お魚を買うと。

10月02日（土）、晴れたり曇ったり一時雨。　日中32℃、夕方25℃。夜は23℃の予報。

新型コロナ肺炎感染者統計について、自分に所縁のある地域を調べて備忘録としています。時間は24h表示。

当地、本日16:00時点の感染者累計が2,580,173人、死者38,656人、回復2,397,456人 。（PHL-DOH発表参照）
感染者増加数は昨日の数字から14,686人増ですが、発表は14,786人で100人多く。　死者増は昨日の数字から163人ですが、発表は164人と1人多く。　回復増 730人ですが、発表は894人と164人多く。
一日の新規感染者数、1万人超えが発表では51日連続。　今日は千人弱減りまして、1万4千人台後半です。　回復者数はいきなり減りまして、千人を割るという、800人前後と。
新規感染者数が回復者数よりまた多くなりました。　調整するならもう少し上手く操作して欲しいのですが。　まあ、気にしている人は少ないでしょうけれども。

日本は本日零時時点、感染者累計1,702,819人 (前日比+1,510)、死者累計17,683人 (同+35)、回復者累計1,659,925人(同+3,611)  。（厚労省HP掲載参照）
新規感染者数は1千人台半ば、昨日より若干少なく。　回復者数の数字は3千人台半ば。

香港が本日11：00時点、感染者累計12,222人 (前日比+4)、死者213人 (前日比 +0) 。（HKG-DOH発表参照）

スイスは週末の為、更新無し。　現地時間、10月01日07時51分時点、感染者累計841,571人（前日比+1,212 のはずですが、発表では1,211 と1人少なく。）、死者累計 10,713人 (同+4) のまま。（CH-FOPH発表参照）

川で獲れる魚、海で獲れる魚、池で養殖されている魚。
色々とマーケットやら市場やらに並んでいるのは、日本と同じでしょうか。
池で養殖されているのは割と値段が安めで、反面海から上がってくるのはやはり安定しないからか高めですね。
川や養殖の魚は骨が多くて取りにくいのが殆どなので、今一つ箸が進みません。
骨ごと噛み切れるのは別ですけれども。
日本のスーパーのように切り身で売っているのはあまり見かけません。
一匹丸々、昔の日本の魚菜市場の光景で置いてあります。
さばいてくれますが、日本のように腹から開いて3枚におろすようなきれいな仕事はしません。
えらの部分に包丁を入れ、内臓を引き出し、その後包丁を見に当てて上からトンカチで叩いて、
4～5個のぶつ切りを作ります。　切断面から残っている内蔵を取り除いて、水で洗ってお仕舞い。